Врач рассказала о пользе и вреде картофеля и морковки

Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с изданием «Вечерняя Москва» поведала о том, как повлияют на здоровье различные корнеплоды. 

При употреблении корнеплодов необходимо учитывать особенности своего организма. Так людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит с осторожностью употреблять сырые корнеплоды, особенно острые. Клетчатка в них может плохо усвоится и вызвать несварение. Такими продуктами является редька, но при этом горькая редька, дайкон и редис будут чуть менее вредными. 

Вареный картофель и морковь повышают уровень сахара в крови, при этом данные продукты продолжают сохранять пользу. Так картофель улучшает работу сердца и понижает артериальное давление, а пассировка моркови улучает усвоение бета-каротина.