Для студентов СПбГУ ввели «зеленое» меню без мяса

Во всем мире сегодня, 1 октября, отмечают День вегетарианства. Студенты СПбГУ решили приобщиться к празднику и внедрить в свою столовую «зеленое» меню.

Новый рацион в столовой на Биржевой линии появился уже на этой неделе. Студенты и преподаватели могут попробовать полезный плов и борщ с соевым мясом, нутовые котлеты и другие популярные блюда в новом прочтении. 

«Под нужды животноводства используется большое количество земель и воды, растут выбросы парниковых газов. Чтобы снизить свой углеродный след, не обязательно отказываться от мяса полностью. Можно ограничить его потребление: есть больше овощей, злаков и бобов», — подчеркнули в комитете по природопользованию. 

Руководитель направления «Растительное питание» при Экологическом комитете СПбГУ Елизавета Чуршукова подтвердила, что вклад университета поможет снизить углеродный след.

Ранее Город+ сообщал, что туристы тратят на еду в Петербурге до 30% бюджета.