Петербургские ТЦ открывают фудхоллы и фудмаркеты
16:14 вт, 08 октября, 2019
В торговых центрах Петербурга с июля по сентябрь открылись 32 заведения общепита. Рынок завоевывают новые концепции: фудхоллы и фудмаркеты, сообщает телеканал «Санкт-Петербург» со ссылкой на исследование консалтинговой компании Colliers International.
Фудхолл - это гибрид ресторана и фудкорта в торговом центре. Заведения располагаются на открытом пространстве, часто - с открытой кухней. Это позволяет посетителям свободно перемещаться с точки на точку, поясняет телеканал.
Средняя площадь новых кафе и ресторанов составляет 60-80 кв. метров. По сравнению с девятью точками общепита площадью 200 квадратов каждая, открытыми в прошлом году, фудхоллы-2019 заметно сократились в размерах, замечают эксперты.
Кроме того, аналитики Colliers International отметили снижение активности в сегменте развлечений. «За три прошедших квартала в составе торговых комплексов появилось всего пять новых арендаторов, в 2018 году их было девять, а в 2017-м - двенадцать», - передает телеканал.
Эксперты объясняют динамику тем, что пик активного роста развлечений в ТЦ прошел, добавляет СМИ.