Петербуржцам напомнили о профилактике отравлений грибами

В конце лета традиционно начинается сезон сбора грибов, однако употребление некоторых их видов в пищу может вызвать отравление. О профилактике негативных последствий от приема в пищу грибов напомнили в городском центре медицинской профилактики Петербурга.

Специалисты объяснили, что причинами отравлений обычно становится незнание отличительных особенностей съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов. Нежелательные последствия также может вызвать нарушение правил обработки и приготовления.

«Отравиться можно и съедобными грибами — старыми, переросшими, собранными в местах загрязнения почвы», — обратили внимание специалисты.

Они предупредили, что необычная или слишком яркая расцветка, наличие липкого налета или сока на шляпке — признаки ядовитых грибов. На это может указывать и отсутствие следов поражения насекомыми.

Профилактика отравлений грибами включает несколько пунктов. Во-первых, рекомендуется собирать только хорошо знакомые виды. Во-вторых, все принесенные домой грибы необходимо перебирать. В-третьих, нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. В-четвертых — грибы не рекомендуют употреблять беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.

Ранее организатор грибных экскурсий Антон Трофимов рассказал Городу+, в каких местах лучше всего заниматься «тихой охотой».