В Роспотребнадзоре объяснили, как выбрать мясо для шашлыка

Управление Роспотребнадзора по Петербургу дало рекомендации по выбору мяса для шашлыка. Разъяснения опубликовали в официальном Telegram-канале ведомства.

«Опасно покупать мясо на уличных лотках в местах несанкционированной торговли, с машин, вдоль дорог. Как правило, у продавцов такой продукции отсутствуют документы, подтверждающие происхождение мяса и здоровье животного перед забоем, а значит можно приобрести мяса больного или даже павшего животного», — отметили специалисты.

Они объяснили, что в таком случае можно не только заразиться инфекционными заболеваниями, но и паразитарными. По словам экспертов, покупать мясо необходимо в магазине или на рынке, где есть контроль за качеством и эпидемиологическим благополучием со стороны ветеринарно-санитарной лаборатории.

«Самый достоверный способ определить свежесть мяса — надавить на него подушечкой пальца. Если после этого поверхность быстро приняла прежнюю форму, значит, мясо свежее», — добавили в Роспотребнадзоре.

Ранее специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору продуктов для пикника на природе.