В Роспотребнадзоре напомнили о пользе листовых овощей и зелени

Листовые овощи и зелень содержат множество витаминов и минералов, однако эти продукты могут таить в себе потенциальную опасность, обратили внимание в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Петербургу.

Специалисты отметили, что салаты содержат большое количество витамина А, который благоприятно влияет на состояние кожи, замедляет старение, помогает избавиться от акне, поддерживает работу щитовидной железы, печени и надпочечников. Пользу также может принести употребление базилика, кинзы, укропа, петрушки, шпината, мяты, розмарина, руколы, тимьяна, щавеля, молодого зеленого лука и сельдерея.

«Сочная летняя зелень очень полезна. Она содержит целый набор витаминов — А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, K, Н и РР, а также практически весь минеральный комплекс: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий», — уточнили в Роспотребнадзоре.

Однако зеленые овощи могут таить в себе потенциальную опасность. Специалисты обратили внимание, что в них может быть повышенное содержание агрохимикатов и пестицидов. Кроме того, на поверхности сырых листовых овощей могут находиться опасные микроорганизмы.

Чтобы избежать неприятностей, связанных с употреблением зелени, следует помнить о ряде простых правил. Не стоит покупать овощи у уличных торговцев. Продукты лучше приобретать у проверенных производителей.

«В случае сомнения, не стесняйтесь требовать документы, подтверждающие качество и безопасность продукта, продавец обязан вам их предъявить», — отметили специалисты.

В Роспотребнадзоре добавили, что овощи и зелень необходимо тщательно мыть под проточной водой не менее пяти минут. Перед этим их лучше вымочить в чистой воде не менее часа.

«При покупке листовых овощей и зелени обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок хранения. Храните продукты по указанным на упаковке рекомендациям производителя», — объяснили в ведомстве.

Готовые к употреблению блюда из сырых овощей и зелени рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов не более 30 минут. Не следует употреблять в пищу вялые и жухлые овощи и зелень, а также продукты с признаками порчи.