Бережливые технологии помогли кондитерскому производству в Петербурге увеличить выручку

Региональный центр компетенций (РЦК) в сфере производительности труда в Петербурге помог компании «Фабрика Ацтек» оптимизировать процесс производства марципановых конфет. Расчетный экономический эффект проекта составил 12,9 млн рублей дополнительной выручки в год, сообщили в пресс-службе городского комитета по труду и занятости населения.

Для оптимизации производственного процесса на предприятии сформировали рабочую группу из сотрудников, которые прошли обучение ключевым инструментам бережливого производства. В ходе работы основное внимание уделили устранению потерь на ожидание и поиск оснастки, сокращению времени запуска и переналадки, оптимизации логистики, а также перераспределению сотрудников и вводу в эксплуатацию дополнительных формовочных машин Rheon.

В результате сотрудничества «Фабрики Ацтек» и РЦК удалось увеличить выработку на 10,5%, сократить время протекания процесса на 18,6%, а также уменьшить численность сотрудников в потоке без сокращения штата. Теперь компания планирует тиражировать успешные итоги пилотного проекта на другие производственные участки.

«Благодаря внедрению инструментов бережливого производства, производительность на предприятиях-участниках растет, причем зачастую без серьезных инвестиций. Это не просто оптимизация, а реальный рост выручки и возможность увеличивать объемы производства, используя те же ресурсы», — отметил председатель комитета Василий Пониделко.