Отель в Петергофе увеличил выработку сотрудников на 33%

Петербургские гостиницы для повышения уровня сервиса внедряют современные методы управления, технологии бережливого производства и повышают эффективность работы персонала. В этом им помогает участие в федеральном проекте «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

В частности, в отеле «Новый Петергоф» (АО «Звезда Петергофа»), благодаря проекту, сократили время подготовки номера к заезду с 55 до 45 минут, а также увеличили выработку персонала на 33%.

Специалисты Регионального центра компетенций Петербурга (РЦК) помогли создать эталонный участок по уборке номеров, наладить информационный и материальный потоки, обновить стандарты операционных процедур, реализовали систему планирования и перебалансировки нагрузки персонала. Помимо сокращения времени подготовки номеров, это позволило снизить затраты на 13% — с 8,2 до 7,18 млн рублей.

В перспективе представители компании планируют применять бережливые технологии также в ресторанной и технической службах, бухгалтерии и офисе.

«Технологии бережливого производства — это универсальный инструмент, который применим в любой отрасли. Компания “Новый Петергоф” первой опробовала федеральную программу и уже показывает высокие результаты», — отметила гендиректор РЦК Ирина Голубцова.

В свою очередь заместитель руководителя отеля Андрей Мышакин подчеркнул, что основа успешной работы — обучение персонала и вовлеченность сотрудников.

«За год персонал подал 67 предложений по улучшению рабочих процессов, 18 из них уже внедрены. Мы по-новому взглянули на привычные процессы, научились видеть потери и устранять их», — сказал Мышакин.

Он выразил уверенность, что данная работа закладывает фундамент для притока новых клиентов.